इंटरनेट सेलिब्रिटी "नूडल कैंटीन" बंद स्टोर: सजातीय प्रतियोगिता उद्योग फेरबदल की ओर ले जाती है

इंटरनेट सेलिब्रिटी "नूडल कैंटीन" बंद स्टोर: सजातीय प्रतियोगिता उद्योग फेरबदल की ओर ले जाती है

हाल के वर्षों में, "नूडल कैंटीन" द्वारा प्रतिनिधित्व किए गए इंटरनेट सेलिब्रिटी कैटरिंग ब्रांड अपनी उच्च उपस्थिति और सामाजिक विशेषताओं के साथ जल्दी से लोकप्रिय हो गए हैं, लेकिन हाल ही में उन्होंने स्टोर बंद होने की एक लहर को बंद कर दिया है। अपूर्ण आंकड़ों के अनुसार, पिछले 10 दिनों में, देश भर में 50 से अधिक "नूडल कैंटीन" ने अपने बंद होने की घोषणा की है, और कुछ स्टोर भी आधे से कम साल से भी कम समय के लिए खोले गए हैं। इस घटना ने इंटरनेट सेलिब्रिटी अर्थव्यवस्था की सजातीय प्रतियोगिता और उद्योग की स्थिरता पर गहन सोच को ट्रिगर किया है।

1। स्टोर क्लोजर ट्रेंड पर डेटा: प्रकोप से बुखार में कमी के लिए उद्योग का एक सूक्ष्म जगत

डेटा से पता चलता है कि "नूडल कैंटीन" 2023 की पहली छमाही में तेजी से विस्तारित हुआ, लेकिन वर्ष की दूसरी छमाही में समापन दर में तेजी से वृद्धि हुई, और कुछ क्षेत्रीय बाजारों की जीवित रहने की दर 70%से कम हो गई है। उद्योग विश्लेषकों ने बताया कि यह इंटरनेट सेलिब्रिटी खानपान के "लघु जीवन चक्र" की विशिष्ट विशेषताओं को दर्शाता है।

2। सजातीय प्रतियोगिता: इंटरनेट सेलिब्रिटी अर्थव्यवस्था की घातक चोट

"नूडल कैंटीन" का व्यवसाय मॉडल निम्नलिखित तत्वों पर अत्यधिक निर्भर है:

• परिदृश्य विपणन:इन्स स्टाइल सजावट और चेक-इन वॉल डिज़ाइन;
• उत्पाद पोर्ट्फोलिओ:आयातित तत्काल नूडल्स + अनुकूलित सामग्री;
• मूल्य निर्धारण रणनीति:एकल भाग की कीमत 30-50 युआन है, और प्रीमियम अनुभव पर निर्भर करता है।

हालांकि, यह पैटर्न नकल करना बेहद आसान है। अक्टूबर 2023 तक, कम से कम 20 समान ब्रांड बाजार पर दिखाई दिए हैं, और उत्पाद, सजावट और सेवाएं अत्यधिक समान हैं। उपभोक्ता सर्वेक्षण दिखाते हैं:

3। उद्योग फेरबदल: ट्रैफिक कार्निवल से लेकर वैल्यू रिटर्न तक

स्टोर बंद करने की प्रवृत्ति के पीछे "नकली मांग" का बाजार का उन्मूलन है। एक ओर, एक फास्ट फूड उत्पाद के रूप में, इंस्टेंट इंस्टेंट नूडल्स में उनके "हाई-एंड" परिदृश्यों में स्थिरता का अभाव होता है; दूसरी ओर, इंटरनेट सेलिब्रिटी ब्रांड विपणन पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं और उत्पाद पुनरावृत्ति और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन को अनदेखा करते हैं। उदाहरण के लिए:

• एक फ्रेंचाइजी ने खुलासा किया कि प्रति स्टोर औसत मासिक कच्चे माल की लागत 45% के रूप में उच्च है, जो पारंपरिक खानपान के लिए 30% के मानक से अधिक है;
• सोशल मीडिया की लोकप्रियता चक्र कम हो गया है, और डौयिन के "#Noodle कैंटीन" पर विचारों की संख्या 73% तक कम हो गई है।

4। भविष्य की प्रवृत्ति: उप -विभाजित ट्रैक सफलता बन सकते हैं

जीवित ब्रांडों को बदलने की कोशिश कर रहे हैं, उनके मुख्य दिशाओं के साथ:

विशेषज्ञों का सुझाव है कि इंटरनेट सेलिब्रिटी खानपान को "चेक-इन इकोनॉमी" से "री-खरीद अर्थव्यवस्था" में स्थानांतरित करने और विभेदित स्थिति और आपूर्ति श्रृंखला अनुकूलन के माध्यम से प्रतिस्पर्धी बाधाओं के पुनर्निर्माण की आवश्यकता है। "नूडल कैंटीन" की गिरावट नए उपभोक्ता क्षेत्र में युक्तिकरण की शुरुआत हो सकती है।

।